avatar

第809回「うまい魚 最新案内~ブランド魚編~ 」

週刊 日経トレンディ&クロストレンド
週刊 日経トレンディ&クロストレンド
Episode • Apr 2, 2023
編集部のトレンド・キーワード解説を音声で聴けるポッドキャスト。前半の最新トレンドをチェックする「WEEKLY TREND KEYWORDS」では、畑に行列、5分で完売する“幻の野菜”と化した白いコーンについてピックアップ。後半は「うまい魚 最新案内~ブランド魚編~」をお送りします。ふるさと納税で人気の新たなブランド魚「NEOフルーツ魚」「船上生き締め」など卸を通さない産直ECの出現や、魚テックとも呼べる技術の誕生。こうした販路、成育方法、処理技術で差別化している「ブランド魚」の最新トレンドを紹介します。解説は日経トレンディの澤原昇編集長。

Switch to the Fountain App