William Beaumont era un médico del ejército estadounidense a principios de la década de 1820. Su vida se cruzó con la de Alexis St. Martin, un joven comerciante de pieles, quien recibió un tiro en el abdomen que lo dejó gravemente herido. Este incidente, aunque desafortunado, revolucionaría un campo de la medicina dedicado a la digestón gracias a la dedicación científica de Beaumont y a la paciencia de St. Martin. Ambos han sido calificados como "la pareja más rara de la medicina".

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