I denne sommerepisoden hører du museumsdirektør Jørgen Fjeldvær. Han formidler med lidenskap viktigheten av og hvordan han og flere jobber mot økt allment kunnskapsnivå om næringen. Her er visningstillatelsene viktig for å få havbruk ut til folket. Havbruksnæringen er som frokostbuffeen på Scandic Nidelven sier han – det er mye forskjellig å forsyne seg av – her kommer noen av godbitene.