Jeg kom forbi en Michelin restaurant. Jeg så dem sidde i de elegante lokaler og nyde det manglende mådehold. Og jeg tænkte: Om 25 år vil vi se med samme vantro på dette, som når vi i dag ser en gammel film, hvor gæsterne sidder og ryger ved bordet til et middagsselskab.

Om 25 år vil vi spørge os selv, hvordan mennesker kunne finde på at købe et måltid for et beløb, som kunne holde en hel familie i live i seks måneder et andet sted i verden. Og om 25 år vil der kun være ét sted, hvor vi kan opleve en Michelin restaurant … og det vil være i historiebøgerne. Man har jo lov til at håbe.

Læs her eller klik på pilen for at lytte.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.