David Eberhard möter den kontroversiella professorn och forskaren Fredrik Nyström. Det går inte att träna sig smal men troligen att bada sig smal, om det är tillräckligt kallt i vattnet. Bästa sättet att bränna kalorier är att frysa och sätta igång sitt eget bruna fett. Man kan äta kött och fett utan att oroa sig däremot bör man hoppa över kolhydraterna. Fredrik Nyström forskar om fetma och diabetes och är läkare i invärtesmedicin och utmanar alla etablerade sanningar.