Dünyanın en önemli sorunlarından biri haline gelen sürdürülebilirlik kavramının, gıda sektörüyle nasıl kesiştiğini, işletmelerin sürdürülebilir gıda konusunda neden harekete geçmesi gerektiğini, bu süreçte karşılaştıkları zorlukları ve uygulayabilecekleri çözümleri derinlemesine inceliyoruz.