Mit der kalten Jahreszeit können wir uns bald schon wieder auf viele kulinarische Highlights freuen - angefangen bei der Martinsgans, über die Bratwurst auf dem Weihnachtsmarkt, bis hin zum Braten an den Festtagen. Neben diesen kulinarischen Highlights essen wir aber auch sehr viel Fleisch im Alltag - zu viel. Und das hat Folgen, für unsere Gesundheit, für die Tiere, die Natur und für unser Klima.
In der heutigen Spezial-Folge sprechen wir ausführlich über die Vor- und Nachteile des Fleischkonsums, klären, wie viel Fleisch eigentlich gut für uns ist, woran ich gutes Fleisch erkenne und was es mit „wilganer Ernährung“ auf sich hat.
Unsere heutigen Gesprächspartner:
- Dr. Matthias Riedl, Ernährungsmediziner
- Fee Brauwers, Forstingenieurin und Forst-Bloggerin
- Prof. Matin Qaim, Institut für Lebensmittel und Ressourcenökonomie
Infos zu Fee Brauwers:
Jagd_fee auf Instagram
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