C’est une entreprise bien connue en Côte-d’Or et représentative de la gastronomie locale, la fromagerie Gaugry produit de nombreux fromages crémeux comme l’Epoisses, l’ami du Chambertin ou encore le Soumaintrain. Racheté il y a quelques années par le groupe Lincet, le site Gaugry de Brochon fait travailler environ 200 personnes. La direction prévoit maintenant de lancer des travaux début 2025 avec la fabrication d’un nouvel atelier à Brochon, un projet représentant un investissement de 25 millions d’euros. Pour en parler, nous avons reçu Grégoire Lincet, le directeur de la fromagerie Gaugry. Ecoutez ci-dessous le podcast de notre interview :