El negoci darrere d'una ampolla d'aigua mineral natural

Al restaurant can�bal fem una immersi� en el m�n desconegut de l'aigua mineral natural. Anem a Arb�cies, a la Selva, a l'�rea del Montseny-Guilleries, on es concentren les instal�lacions de la majoria de marques d'aigua mineral natural de Catalunya, i parlem amb Carles Lumeras, president de la Coordinadora per a la Salvaguarda del Montseny, mentre observem l'activitat d'una planta envasadora. Tamb� coneixem el punt de vista de Xavier Civit, president de l'Associaci� Catalana d'Envasadors d'Aigua, i d'Enric V�zquez, hidroge�leg. Visita el restaurant can�bal In�s Butr�n, escriptora i divulgadora de la hist�ria de la cuina, que reivindica la figura de l'enyorat Lloren� Torrado. I torna el "Nyap o top?", amb Gerard Jubany. Enredem Tortell Poltrona, fundador del Circ Cric i de Pallassos sense fronteres, per tastar una beguda energ�tica de nata i maduixa. Descobrim la frase ca�ada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat de La Dolceta, de Lleida.