Die alten Apfelsorten im Pays d'Auge liefern die Grundlage für den "normannischen Champagner". Bei den aromatisch komplexen und in der Flasche gegärten Cidres geraten Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts ins Schwärmen.
- Wie sich bretonischer von normannischem Cidre unterscheidet (05:23)
- Woran man einen guten Cidre erkennt (11:39)
- Cidre-Herstellung: Bedeutung der Apfelsorten (15:31)
- Bedeutung des Bodens (24:47)
- Camembert, Livarot und Pont l'eveque (33:58)
Empfehlungen: - Le Domaine des Essarts chez Dana Lerner in Lessard-et-le-chene
- La Maison du Camembert in Camembert
Weitere kulinarische Reisen:Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht:
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Im nächsten Podcast sprechen wir über Hering und Calvados aus der Normandie.
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Obsessed Döner Papers".
YouTube-Empfehlung: "Normandie – Auf der Suche nach magischen Momenten in Nordfrankreich" auf dem ARD Reise-Kanal.
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