Najat Kaanache, la cuinera bascomarroquina que no cuina ni tag�n ni cusc�s

Najat Kaanache, una de les 4 dones m�s influents de l'�frica, s'asseu a la taula del Restaurant Can�bal per parlar-nos de cuina marroquina, de dones que lideren, del paper de l'agricultura i dels pagesos. T� l'enorme m�rit de posar en valor la cuina marroquina: acolorida, plena d'esp�cies, conflu�ncia de cultures i molt saborosa. L'actor Francesc Orella comparteix amb nosaltres un dels primers plats que va aprendre a cuinar a "La magdalena de Proust". La pizza no podia faltar al top 10 de plats estel�lars de la gastronomia universal; en parlem amb el periodista Salvador Garcia-Arb�s. El director de la Fundaci� Al�cia, Toni Massan�s, ens explica les propietats de l'oliva, un producte sense el qual no s'entendria la cuina mediterr�nia. Pau Aren�s, periodista gastron�mic, tasta uns Donettes d'unicorn al "Nyap o top" de Gerard Jubany. El cr�tic gastron�mic Philippe Regol menja al restaurant Petit Pau de Barcelona i la propina la deixa la ramadera Isabel Castanyer des de la Vall d'en Bas.