Kav Ly: la dona que produeix 50.000 rotllets de primavera al dia

Expliquem els secrets de Ta-Tung, l'empresa l�der de precuinats asi�tics a Espanya. Ens ho explica la seva creadora, la xef i empres�ria cambodjana Kav-Ly. Els inicis no van ser f�cils: una dona estrangera i jove que als anys 80 es passejava per algunes botigues de Barcelona ensenyant els seus rotllets de primavera. Un negoci familiar que Pastas Gallo acaba de comprar per 12 milions d'euros. Rebem al restaurant Can�bal el dissenyador Oscar Guayabero, que ens parla d'alternatives als pl�stics en els envasos d'aliments. Nacho Borraz, llibreter a la Central del Raval de Barcelona, ens porta el m�s nou d'Ottolenghi, el llibre "Sopes" de la Fundaci� Al�cia i dos t�tols m�s, publicats recentment i que giren al voltant del menjar i la mem�ria familiar. El nostre cr�tic de cap�alera, Philippe Regol, s'atreveix amb un gaspatxo Don Sim�n. Ser� "Nnyap o top?" I ara que comen�a la temporada de bolets, tanquem el restaurant amb una escena de bolets al�lucin�gens de "Hansel i Gretel".