Josep M. Salrach: "En moments de fam, l'home �s capa� de menjar qualsevol cosa"

Totes les pand�mies comporten, malauradament, fam. Qu� �s la fam? Qu� �s la gana? Amb la crisi de la Covid-19, quins sectors de la societat patiran m�s per aconseguir aliments? Ho preguntem a Josep Maria Salrach, historiador i catedr�tic em�rit de la Universitat Pompeu Fabra. El Marc Casanovas estrena secci�. Des de Boston, ens parlar� de les grans marques que controlen el mercat de l'alimentaci� mundial. La primera que seu a taula �s un cl�ssic del menjar r�pid: McDonald's. Com podem educar el paladar dels m�s petits per menjar b�? Li traslladem la pregunta al director de la Fundaci� Al�cia, Toni Massan�s. El so del Salvador Garcia-Arb�s �s el d'una boca plena de pernil del bo i el soroll que fa en mastegar-lo. El nostre cr�tic de cap�alera, Philippe Regol, s'atreveix a tastar una paella marinera de microones al "Nyap o top" de Gerard Jubany i tanquem el restaurant amb una escena de cinema.