Juli Soler, l'home que va fer possible la revoluci� d'elBulli

Juli Soler va arribar a elBulli l'any 1981 i va fitxar un Ferran Adri� que acabava de fer el servei militar. Amb ell va propiciar una revoluci� mundial a la cuina, per� tamb� fora de la cuina, a la sala, fent el que la Nouvelle Cuisine no es va atrevir a fer mai: acabar amb l'encotillament i la rigidesa del servei, desdramatitzar i humanitzar la sala. Juli Soler va morir el 2015, el dia que va deixar de fumar, tal com va deixar dit. Cuinem un men� especial per reivindicar la seva mestria amb la seva filla Rita Soler, que tamb� va treballar de cap de sala a elBulli; Ferran Adri�, amb qui van compartir projecte; Josep Roca, cap de sala d'El Celler de Can Roca; David Seijas, que va ser sommelier d'elBulli durant 5 anys; �scar Caballero, periodista i autor del llibre "Juli Soler que est�s en la sala" (Planeta Gastro), i dos dels nostres col�laboradors, que el van tractar i el recorden b�: Salvador Garcia-Arb�s i Toni Massan�s.