Una parella d'enginyers de l'Empord� salven la cassola catalana de tota la vida

Al restaurant can�bal volem recuperar la cassola catalana de tota la vida, la de ferro colat, aprofitant un projecte engrescador de dos joves de l'Empord� que la fabriquen amb tots els est�ndards de qualitat per donar-li valor. Tamb� convidem al restaurant can�bal Pau Garcia, un jove dissenyador gr�fic que lidera un estudi de disseny de Barcelona, el Domestic Data Streamers; des d'aqu� volen explicar els milers de dades que ens envolten de manera diferent, i una de les opcions que fan servir �s utilitzar el menjar i els aliments. La nostra sommelier i nutricionista de cap�alera, Clara Ant�nez, ens visita per explicar-nos ho tot sobre el suc de taronja, l'industrial i el de casa. Tamb� escoltarem les reflexions de Salvador Garcia-Arb�s a partir d'un so que ve de la cuina, i el cr�tic Philippe Regol se sotmet al tast arriscat del "Nyap o Top?", I acabem amb Julia Roberts fent de cr�tica gastron�mica a "La boda del meu millor amic".

** Imatge: � Fons V.Comes. Museu de la Pesca