Reflexions gastro despr�s de l'apagada: cuines de gas i la hist�ria de les neveres

Men� especial amb les reflexions gastron�miques que ens deixa l'apagada el�ctrica: com ha afectat el tall restaurants, mercats, supermercats, petits botiguers, pagesos i ramaders? En parlem amb el cuiner Jordi Vil�, que tamb� reflexiona sobre quina difer�ncia hi ha entre cuinar amb gas o amb inducci� o vitrocer�mica. Carme Gasull parla de com els mercats, els supermercats i les escoles de gastronomia van viure l'apagada. Sentim les veus tamb� del forner Daniel Jord�, l'armadora Cristina Caparr�s, i Raquel Serrat, coordinadora nacional d'Uni� de Pagesos. Descobrim la curiosa hist�ria de les neveres amb la historiadora de la gastronomia In�s Butr�n. I el periodista Arturo Puente, a la secci� "Qui remena les cireres", parla d'una de les empreses catalanes que m�s dep�n de l'electricitat: La Sirena. Descobrim la frase ca�ada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat del restaurant Mar de Pins, de Gav�.