Quinta entrega de Ecoperiodismo, espacio dedicado a la información ambiental y rural de Andalucía La pesca del atún lo es todo en muchos lugares de la provincia de Cádiz, haciendo de la pesca de almadraba algo cultural, más allá de la simple captura. La zona del estrecho de Gibraltar ha sido siempre un lugar de producción atunera excelente, probablemente la mejor del mundo. Esta fue una de las razones por las que los romanos estaban tan obsesionados con esta región, donde fundaron la ciudad de Baelo Claudia, en la actual población de Bolonia. En esta ciudad se incluyó una gigantesca factoría de salazón, donde destacaron principalmente las salazones de atún y el garum, productos estrella para los romanos de la época. Por eso esta entrega de Ecoperiodismo se centra en la pesca de almadraba, que es mucho más que una simple manera de pescar. Es parte de la cultura de esta zona. David Florido, profesor de antropología de la Universidad de Sevilla, explica que “en el arco atlántico del golfo de Cádiz, la pesquería del atún está muy vinculada a la almadraba desde los orígenes. Hablamos de orígenes, al menos, desde época fenicia hasta la actualidad”. La almadraba es una técnica de pesca ancestral, pero que ha variado mucho desde su origen hasta el día de hoy. Esta técnica consiste en situar dos barreras con redes donde se recogen atunes y otras especies, se suben al barco y se hace una selección de los mejores ejemplares. Aunque esta técnica ha tenido una evolución y una serie de cambios. Hoy en día se opta por que sea mediante pesca submarina, es decir, buceadores con armas especializadas. De esta forma solamente se mata a los ejemplares de calidad. Lo que está claro es que esta técnica de pesca forma parte de la cultura y la tradición de esta región, de muchos pueblos que viven de ella en diferentes niveles, incluso el del turismo con el famoso pesca-turismo, implementado recientemente, pero con un origen mucho más antiguo. ECOPERIODISMO – DENTRO DE UNA ALMADRABA La entrada “Dentro de una almadraba”, la historia de una región pesquera en la provincia de Cádiz se publicó primero en Onda Local de Andalucía.