C’est début juin qu’ Edouard Chouteau a débarqué à La Laiterie, pleins d’ambitions pour cette belle et mythique adresse lilloise.
Piqué très vite par le virus de la cuisine, Édouard Chouteau, breton d’origine, fût bercé dès son plus âge dans l’ambiance du restaurant familial.
C’est donc tout naturellement qu’il adopte le métier de cuisinier en faisant ses armes auprès des plus grands chefs français : Pierre Gagnaire, Eric Fréchon, Alain Passard, Christophe Pelé et le chef Mathieu Pacaud avec qui il a travaillé dans les cuisines du restaurant de l’hôtel Le Pavillon de la Reine, place des Vosges à Paris.
Ecoutez mon popotage avec le Chef Edouard Chouteau qui nous raconte son amour pour la belle cuisine et son beau parcours
RESTAURANT LA LAITERIE
Adresse : 138 Avenue de l’Hippodrome, 59130 Lambersart
Téléphone : 03 20 92 79 73
Site internet : https://www.lalaiterie.fr/fr
Instagram : https://www.instagram.com/la_laiterie_lambersart/
Facebook : https://www.facebook.com/lalaiterielambersart/
Crédit photo : Marco Strullu