Disfrutar: com ser el n�mero 1 del m�n sense m�rqueting ni fons inversors

El barcelon� Disfrutar, d'Oriol Castro, Mateu Casa�as i Eduard Xatruch, �s ja el millor restaurant del m�n de la llista "The World's 50 Best Restaurants". Escoltem la veu dels premiats i analitzem el seu �xit amb el cr�tic Philippe Regol, que ha visitat el restaurant en diverses ocasions. Tamb� parlem amb el cuiner siri� Mohamad Orfali, de l'Orfali Bros Bistro, de Dubai, que ha estat escollit millor restaurant del m�n de la regi� del Pr�xim Orient i Nord d'�frica de la llista "The World's 50 Best Restaurants". Dinem amb ell al Xix Kebab, el restaurant siri� m�s antic de Barcelona, i ens explica com �s cuinar a Dubai, una ciutat amb una poblaci� de m�s de cent cinquanta nacionalitats. El cuiner Jordi Vil�, dels restaurants Alkimia i Alkostat, ens dona les claus per preparar un bon gaspatxo. Repassem l'actualitat de la setmana i descobrim la frase ca�ada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arb�s.