Et desvelem els beneficis imbatibles de la llet de vaca!

Consumiu llet de vaca habitualment? O sou dels que us heu passat a les begudes vegetals de civada o soja? Una de cada 10 persones t� intoler�ncia a la lactosa, i cada vegada en prenem menys, de llet. �s realment imprescindible beure llet de vaca? Amb la nostra sommelier Clara Ant�nez resolem dubtes i hi donem respostes. Per� tamb� parlem de Gastroteca.cat, que �s molt m�s que una p�gina web: �s el punt de trobada digital del producte aut�cton catal�. Convidem al restaurant can�bal la ment pensant darrere d'aquest projecte tan ambici�s: Ramon Sentmart�. Aprofitarem per preguntar-li com la pand�mia ha canviat els nostres h�bits alimentaris. El nostre gurmet rodamon, Jordi Luque, ens porta la carn ecol�gica de les vaques brunes del Pirineu, la que fa Casa Masover. Descobrim el so del Salvador Garcia-Arb�s i sentim una escena amb menjar pel mig de la famosa s�rie "Els Bridgerton". I el nostre cr�tic de cap�alera, Philippe Regal, tasta la kombutxa.