• ローマ帝国での薬
• ９世紀ヴェネツィアと薬剤師
• 料理本「ル・ヴァンディエ」
• マルティーノ・デ・ロッシ　 1465年「料理の技術」
• プラティナ　1987年「正しい食卓がもたらす喜びと健康」

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