冰箱是一个非常受欢迎的家用电器，很多人认为只要把食物放进冰箱就能够保持食物的新鲜。但实际上有五种食物并不适合在冰箱中保存。

1.面包

尽管冰箱中较低的温度的确可以抑制霉菌的生长，但冷藏环境相对来说更加干燥，会加速面包的老化。现烤面包最好放在室温下的纸袋或带孔保鲜袋中，这样可以保持面包外皮香脆的口感。如果想要长时间保存面包，可以放入保鲜袋置于冰箱中“冷冻”而不是冷藏。

2.土豆

土豆尤其不宜放置于冰箱中保存，因为在低于7摄氏度的温度下，土豆中含有的淀粉会开始分解成糖，导致土豆的品质和味道发生变化，变得过甜及过硬。土豆正确的保存地点是黑暗潮湿的环境，比如厨房的橱柜、地下室或地窖中，能够避免土豆过早发芽。最好用纸袋包裹，而不是用不透气的塑料袋。

3.冬瓜

和土豆类似，冬瓜也不适合放于冰箱中保存。如果很快能吃掉，放在厨房台面上就可以了。如果想保存的更长一些，选择一个凉爽、黑暗的地方，最好是10摄氏度左右的温度，如厨房抽屉或橱柜。一定不要将冬瓜存放在生产乙烯的水果或蔬菜旁边（如西红柿、洋葱和香蕉），可能会导致冬瓜过早腐烂。

4.西红柿

室温储存西红柿可以防止它们变质，同时保持最佳的口感。将有梗的一面朝上，避免阳光直射，可以至少保存2-3天。这是因为阳光会使西红柿温度升高质地变软。一些特殊品种的西红柿经过特别培育延长其保质期后甚至可以保存1-2周。

5.洋葱

像土豆、冬瓜一样，洋葱也喜欢干燥、黑暗的环境。更重要的是“通风”，务必避免将其存放在不透气的塑料袋中，否则洋葱很容易变黑发霉。去皮洋葱和已经切开的洋葱适合冷藏，但注意保持冰箱内的环境干燥。