Maltractaments, crits i tensi� a la cuina: "The Bear" versus realitat

Marc Casanovas analitza la tercera temporada de "The bear" i comparem la ficci� televisiva amb el dia a dia de les cuines professionals. Tamb� parlem d'"Omnivore", la nova s�rie del fam�s xef dan�s Ren� Redzepi. El cuiner Jordi Vil�, dels restaurants Alkimia i Alkostat, ens explica com organitzar b� la cuina i ens descobreix maneres de preparar les figues i el bon�tol. Anem amb Carme Gasull a la presentaci� de la revista "Foodie", un esdeveniment que es considera el tret de sortida de la temporada de convocat�ries gastron�miques. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase ca�ada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat del Caf� Pablo, el bistrot que acaba d'obrir el cuiner Romain Fornell, dins del Museu Picasso de Barcelona.