Santi Santamaria deia: "Menja, calla i sigues feli�. I no preguntis, perqu� pots ofendre"

Aquesta setmana, protagonitzada pel ball d'estrelles de la guia Michelin, recordem el cuiner que va liderar el primer tres estrelles de Catalunya: Santi Santamaria. En parlem amb el seu fill Pau i amb dos cuiners que coneixien b�: Ferran Adri� i Xavier Pellicer. Va ser revolucion�ria, la manera d'entendre la cuina del xef de Sant Celoni? Amb Ana Vega, mirem enrere per descobrir la historia curiosa del cigal�, "carajillo", o com en vulgueu dir. Toni Massan�s ens diu quins productes hem de posar al cab�s d'anar a comprar aquests dies i ens recorda que ara �s �poca de carn de ca�a. Sotmetem Empar Moliner a un tast perill�s: el "caviar de xia" �s top o nyap? El cr�tic Philippe Regol ens descobreix un restaurant del Poblenou amb un relaci� qualitat-preu immillorable. I la propina la deixa Jordi Asturg�!