Qui va ser el beneit que va fregir la primera patata?

Amb l'escriptor i periodista gastron�mic Salvador Garcia-Arb�s busquem els 10 plats estel�lars de la gastronomia universal. Les patates fregides -o patates rosses- encap�alen la llista; les trobem en plats ic�nics europeus com ara els "moules-frites", el popular plat belga de musclos amb patates, el "fish and chips" angl�s o acompanyant un bistec. Sabrem per qu� costa tant trobar unes bones patates fregides, com les que fa el xef Jordi Vil� al seu restaurant Alkimia, i li preguntem a la cuinera d'El Ferrer de Tall, Maria Nicolau, qu� t� aquest plat que ens fa salivar. Sabrem quina �s la magdalena de Proust del periodista Santi Villas. Li preguntem a Toni Massan�s, director de la Fundaci� Al�cia, com hem de collir els primers bolets sense malmetre el bosc. El cr�tic gastron�mic Philippe Regol menja al restaurant La Salita de Val�ncia, de la xef Bego�a Rodrigo. I la propina la deixa Maria Nicolau des de Vilanova de Sau.