Τι κοινό έχουν τα παραδοσιακά σφαγεία της Καστοριάς με τα μπουζούκια και τα ξενυχτάδικα της Θεσσαλονίκης; Τον καλό πατσά, από τα χέρια ενός αυθεντικού «ακροκαθαριστή», του Ευθύμη Περδίκη.