Beure aigua de l'aixeta o seure sol en una taula: drets i deures dels clients als restaurants

El restaurant can�bal posa el focus en les queixes i reclamacions dels clients de bars i restaurants: pol�tica de reserves i cancel�lacions, men�s nom�s amb codis QR, la llei del got d'aigua, preus sense IVA, conceptes que no es poden cobrar de cap manera. Resolem dubtes amb Esther Lorente, advocada i delegada a Catalunya de l'OCU, l'Organitzaci� de Consumidors i Usuaris. Carme Gasull ens porta pa de pessic. Coneixem Toni Ylla-Catal�, setena generaci� de la fam�lia de Vic a la qual se li atribueix l'autoria d'aquest dol�, i parlem de com s'elabora amb el mestre pastisser i xocolater Lluc Crusellas. Arturo Puente ens descobreix la hist�ria d'una de les nissagues m�s poderoses del m�n de l'alimentaci�: la fam�lia Carceller, una de les 25 fortunes m�s grans d'Espanya, coneguts sobretot per ser els amos d'Estrella Damm. Obrim gana amb l'especialitat del restaurant Mirasol d'Igualada, a l'Anoia.