« Le Goût du vin », ce sont trois boutiques dans l’agglomération dijonnaise. Une à Dijon, rue d’Auxonne, ouverte en 2011. Une seconde à Quetigny, rue des Artisans, depuis 2017. Et enfin une troisième à Ahuy, rue Pré Potet, inaugurée en 2021. À la tête de cette entreprise, Daniel Passeri, un Dijonnais, cuisinier de profession, dont le parcours professionnel a réellement débuté aux Antilles à la fin des années 70, début des années 80. Une histoire passionnante, qui s’est poursuivie dans l’agglomération dijonnaise : « à la maison ». Des caves qui possèdent 25% de vins étrangers parmi les références proposées, mais également du champagne et des spiritueux (parmi une belle sélection de vins de Bourgogne, évidemment). « Le Goût du vin » va s’ailleurs déménager ses locaux de Quetigny, juste en face, dans l’ancien bâtiment du « Campagnard ». L’ouverture est prévue au mois d’octobre.