Els Estats Units s�n molt m�s que hamburgueses, hot dogs i Coca-Cola

Durant d�cades, els europeus i fins i tot alguns americans han cregut que no hi ha res m�s a la gastronomia nord-americana que els d�nuts, les hamburgueses, els hot dogs i la Coca-Cola. Per saber si �s certa aquesta idea que mig m�n s'ha constru�t de la tradici� culin�ria dels Estats Units, hem convidat al restaurant can�bal Paul Freedman, cap del Departament d'Hist�ria de la Universitat de Yale, als Estats Units, i un dels historiadors de la gastronomia m�s importants del m�n. I tamb� des dels Estats Units el nostre prove�dor americ� habitual, el periodista Marc Casanovas, ens explica si el menjar forma part de la campanya electoral de Donald Trump i Joe Biden. El nostre llibreter de cap�alera, Nacho Borraz, treballa a La Central del Raval, fa un recorregut editorial pels Estats Units i parla de dos imperis gastron�mics: Momofuku i Tartine Bakery. El so del Salvador Garcia-Arb�s �s el de pelar castanyes. I tanquem el restaurant amb una escena de la pel�li de Ratatouille.