Brot wird seit vielen tausend Jahren gegessen. Warum sich in den vergangenen 50 Jahren stark veränderte, welches - und sich das jetzt wieder wandelt, erklärt Josef Weghaupt, der Gründer von Joseph Brot.

Josef Weghaupt hat Joseph Brot 2009 gegründet und ist kein gelernter Bäcker.  Josef auf Instagram.

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Musik: Something Elated by Broke For Free, CC BY

für deep dive: A Human Being by Andy G. Cohen, CC-BY

Beatbox am Ende: Azad Arslantas

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• Vermarktung: Therese Illiasch und Stefan Lassnig, Missing Link
• Audio: Dominik Lanterdinger, Audio Funnel 
• Video: Alexander Coman, Domotion
• Logo: Florian Halbmayr
• Musik: Something Elated by Broke For Free, CC BY
• Beatbox am Ende: Azad Arslantas