Els mestres graellers, al capdavant de la revoluci� de les brases

Men� can�bal ple de fum, foc i brasa. Anem fins a les Planes d'Hostoles, a la Garrotxa, per rebre una classe magistral de com es fa una bona barbacoa, amb uns experts en aix� del foc i la brasa: el col�lectiu Alabrasa, format per Pere Giribets, Pep Mas�, Enric Roma, Isidre Bux� i Sebas Vargas. Els membres d'Alabrasa ens expliquen les t�cniques per fer una bona barbacoa ara que han triat presentar en societat l'espai Alabrasa al F�rum Gastron�mic Girona. Torna el "Nyap o top?", amb Gerard Jubany, aquesta vegada enredem els actors Carles Xuriguera i Fel Faixedas per tastar uns caramels de llam�ntol, mentre parlem de "Les mares", l'obra que faran al teatre Poliorama de Barcelona a partir del 19 de mar�. Repassem l'actualitat de la setmana i descobrim la frase ca�ada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arb�s. Acabem amb l'especialitat del restaurant Piolet, de Nandu Jubany, un picant� fregit cruixent a l'ast amb esp�cies.