N�stor Luj�n: "L'�nica mesura de viure �s viure sense mesura"

Celebrem el centenari del naixement de N�stor Luj�n. El seu llegat m�s important �s la quantitat inabastable d'escrits: m�s d'una setantena de llibres i uns 25.000 articles period�stics. Un enorme intel�lectual que va escriure de tot, per� que sobretot va deixar una petjada incomparable en les coses del menjar. Per acostar-nos a ell, ens paren taula en un dels seus restaurants preferits de Barcelona: el Via Veneto, i xerrem amb Josep Monje, �nima del Via Veneto, Carmen Alcaraz del Blanco, periodista gastron�mica, i In�s Butr�n, escriptora i historiadora de la cuina. Tamb� escoltarem Anna Vega, periodista; Paquita Rexach, propiet�ria de l'Hisp�nia, a Arenys de Mar, un dels restaurants on m�s li agradava menjar; Miquel Sen, periodista gastron�mic que va treballar amb ell; Carles Vilarrub�, president de l'Acad�mia Catalana de Gastronomia i Nutrici�, fundada per Luj�n, i Toni Massan�s, director de la Fundaci� Al�cia.