La cultura gastron�mica acaba for�ant la natura: Es poden plantar arrossars a Finl�ndia?

De qu� dep�n que els xinesos no tolerin la llet? Per qu� els americans sempre prenen begudes fredes? Fem girar el globus terraq�i amb el catedr�tic de Geografia Humana Francesc Nadal per descobrir com el territori on vivim determina com mengem, o b� com nosaltres modifiquem el territori per menjar el que volem! Tamb� li preguntem per les Indicacions Geogr�fiques Protegides i per les Denominacions d'Origen. De la del Priorat en sap, i molt, �lvaro Palacios, en�leg i viticultor, propietari del Celler �lvaro Palacios, amb qui parlarem de la import�ncia de les D.O. Viatgem fins al Jap� i fem un recorregut pels horts urbans que cultiven els millors xefs europeus mentre ho aprenem tot del caf� amb el nou volum de la Bullipedia, de Ferran Adri�. S�n les tres novetats gastro del nostre llibreter de cap�alera, Nacho Borraz. El director de la fundaci� Al�cia, Toni Massan�s, parla de musclos. Philippe Regol menja a l'Espai Sucre i la cuinera del Ferrer de Tall, Maria Nicolau, deixa la propina.