Από τα ξυλουργεία της Πριγκήπου στα πολυτελή ξενοδοχεία του Πέραν, ο Μανώλης Σκαρλάτος καταφέρνει να γίνει ο διάσημος ζαχαροπλάστης της Κωνσταντινούπολης, που λάτρεψαν Έλληνες και Τούρκοι.