Per respondre a aquesta q�esti� ens aturem en la petjada ecol�gica de la carn que mengem, en quanta en consumim, en les exportacions, en les pol�tiques p�bliques que afecten petits productors, en el preu de la carn i en el benestar animal. Escoltem dos grans experts: Marta Guadalupe Rivera, doctora en Veterin�ria i Sociologia, i professora de recerca al Consell Superior d'Investigacions Cient�fiques, i Francesc Reguant, economista i president de la Comissi� d'Economia Agroalimentaria del Col�legi d'Economistes. I tamb� petits ramaders. Des de l'Alta Garrotxa, Jordi "Toti" Juanola, pastor de muntanya i productor de xai ecol�gic. Des del Solson�s, Marta Borr�s, que t� un projecte de producci�, elaboraci� i comercialitzaci� de carn i embotits de porc ecol�gic, Dpag�s. Des del Bergued�, Martina Marcet �s al capdavant de Cal Roio, una finca on crien pollastre i vedella ecol�gica. I des del Moian�s, Just Serra, que cria vedella ecol�gica des de fa trenta anys.
Activity