Chaque année, ce sont 600 millions de baguettes de pain qui sont perdues, dont 200 millions directement mises à la poubelle dans les boulangeries. En parallèle, le taux de chômage est 2 fois plus élevé chez les personnes en situation de handicap par rapport à la moyenne nationale et les structures du secteur adapté et protégé comme les ESAT fonctionnent en sous-activité.

Dans ce contexte, un trio nantais de "drôles de dames", ingénieures agro-alimentaires de formation, a lancé un concept unique : la Biscuiterie Handi-Gaspi! Son produit phare : Kignon, un délicieux petit biscuit inclusif et anti-gaspi. Fabriqué en Loire-Atlantique par des personnes en situation de handicap, il est élaboré à partir d'invendus de pains bio et d'ingrédients locaux & équitables.

Un concept qui cartonne ! Un an à peine après son lancement, Kignon va être proposé dès cet automne par plus de 400 magasins bio sur l'ensemble du territoire, dont une centaine de Naturalia.

Et preuve de son succès, Kignon enchaîne les récompenses ! L'entreprise a ainsi reçu le 1er prix au concours AGROPOLE, ainsi que le trophée d'argent Natexpo pour son KIGNON citron-amande, et est lauréate du prix "Handiformelles".

kignon.fr