Le chef triplement étoilé est notre invité. Après la mort de son fils, il se bat contre les délinquants routiers. Quand il parle de cuisine, Yannick Alléno, 54 ans, a des étoiles dans les yeux. Il a en accroché quelques unes aux portes de ses restaurants : trois au Pavillon Ledoyen à Paris, trois au 1947 à Courchevel, deux à la table de Pavie à Saint-Emilion… Un palmarès éblouissant.

Quand il parle de son fils, Antoine, mort à 24 ans, le 8 mai 2002, fauché par un délinquant de la route qui roulait sous l’emprise de la drogue et l’alcool dans une voiture volée, le regard se fait noir. « Il était à l’arrêt en scooter, au feu rouge, le type est arrivé par-derrière au volant d’une voiture très puissante. Il a forcé le passage. Mon fils a été projeté contre le feu. » Il est mort, sa passagère a été blessée mais a survécu.

Depuis ce funeste jour, Yannick Alléno se bat. Avec la même énergie qu’il a déployée dans son travail, il a créé une association qui porte le nom de son fils. Le but aider les familles endeuillées à passer l’épreuve psychologiquement mais aussi financièrement. Des fonds ont été collectés pour payer les frais qui s’accumulent au moment d’un tel drame.

Yannick Alléno veut aller encore plus loin. « C’est inadmissible, quand une famille est touchée par un tel drame, d’entendre dire qu’il s’agit d’un homicide involontaire. Celui qui prend le volant de sa voiture alcoolisé et drogué sait qu’il peut mettre la vie des autres en danger. Il transforme son véhicule en arme par destination. Nous nous battons pour qu’existe le délit d’homicide routier. »

Yannick Alléno ne lâchera pas. Il mène au nom de son fils et « des 700 jeunes morts tous les ans dans des conditions similaires » le même combat que lorsqu’il va chercher une étoile. Une sorte de rapport au ciel.

Bonne écoute.