ここまで様々な様式の日本料理を見てきました。その文化と背景を経て誕生する会席のお話。

▶奈良文化財研究所　飛鳥資料館
https://www.nabunken.go.jp/asuka/  

▶SGS（一般社団法人社会の中で持続するガストロノミー日本・欧州フォーラム）
https://www.sgs.or.jp/

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