Niderwind est un "chez urbain" ou cave urbaine situé à Strasbourg, fondé par Igor Niderwind. Niderwind se distingue par sa production de vins d'assemblage secs, élaborés à partir de raisins achetés auprès de vignerons partenaires en Alsace. Igor, Niderwind privilégie une approche de vinification axée sur la qualité et l'honnêteté, cherchant à créer des vins qui lui plaisent avant tout.
Son projet futur est d'établir une véritable cave en ville pour vinifier de A à Z et ouvrir le processus au public... projet qu'igor a réalisé depuis l'enregistrement du podcast
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Contacter Mickael Weiss: mickael@duraisinetdespapilles.com
Je propose propose également des activités comme le Casino du Vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludique
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