La Cité des Climats et vins de Bourgogne, centre d’interprétation œnotouristique implanté sur trois sites bourguignons, a ouvert il y a un an. À Beaune, Chablis et Mâcon, chacun des parcours scénographiques propose une découverte ludique et passionnante de l’histoire, du patrimoine et des pratiques qui ont influencé la viticulture du monde entier. Dans le sillage de l’inscription par l’UNESCO des climats de Bourgogne sur la liste du patrimoine mondial, la Cité se veut porte ouverte sur les vignobles qui l’entourent, invitant à circuler dans toute la région à la découverte des vins et des terroirs de Bourgogne. Ecoutez ci-dessous notre interview d’Olivier Le Roy, directeur de la cité des Climats et vins de Bourgogne :