Erik Šimšík je spolumajiteľ slovenskej pražiarne výberovej kávy Goriffee.V 143. epizóde Podnicastu povedal o jeho dobrovoľníctve v Rwande, o spoznávaní a pracovaní s výberovou kávou, o jej nákupe a dovoze, ale aj o tom, prečo je pre nich dôležité zaujímať sa o farmárov, od ktorých kupujú kávu.Detailnejšie porozprával:  čo znamená, že si v Goriffee zakladajú na osobných vzťahoch s farmármi (1:30), koľko kávy dokáže farma vyprodukovať a kde sa farmy nachádzajú (5:33), prečo sa arabica používa na výberovú kávu (7:13), čo znamená, že je káva výberová (7:36), aký bol začiatok Goriffee (13:01), ako testujú vzorky a podľa čoho nakupujú kávu (17:36), či sa dá vycibriť senzorika chutí (19:00), čo znamená, keď je reťazec postavený na princípe „bean to cup“ (19:50), prečo nenakupujú kávu na burze (24:49), či postrehli zmenu správania u zákazníkov na ich e-shope (27:21), ako funguje kávový klub Goriffee (32:32), koľko percent zákazníkov siahne po predplatnom v klube Goriffee (35:20), či si vedia predstaviť, že by predplatné bolo ich jediným biznis modelom (38:48), čo všetko ponúka ich kaviareň Kaffeehaus a koľko ich stála (40:31), prečo sa pražiari a výrobcovia kávy púšťajú do otvárania vlastných kaviarní (45:04), o spojení coworkingu, kaviarne a knižnice (50:52).  Sponzorom 143. epizódy Podnicastu je Goriffee, slovenská pražiareň situovaná v Bratislave. Za jej vznikom stojí Erik Šimšík, Matej Hambalko a Amir Al Jabri, ktorí si dávajú záležať na vzťahoch s farmármi. Ich mottom je, že vždy je čas na skvelú kávu. Všetky epizódy Podnicastu nájdete na podnicast.com alebo na Spotify, Apple Podcasts a Google Podcasts.Týždenný (ne)biznisový newsletter SEDMIČKA, v ktorom sa dozviete zaujímavé tipy a triky, môžete začať odoberať na podnicast.com/sedmicka.Ak nám chcete dať spätnú väzbu, máte nápad na zlepšenie alebo by ste v Podnicaste chceli počuť niečo konkrétne, napíšte nám na peter@podnicast.com. Ďakujeme, že ste s nami a počúvate Podnicast s Petrom Chodelkom.Support the show Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices