Depuis de nombreux mois, le secteur de la restauration fait face à de nombreuses difficultés : le remboursement du PGE, le recrutement, l'inflation... Corine Sabouraud, journaliste à L'Indépendant est allée à leur rencontre. Cependant, malgré un contexte compliqué, certains restaurateurs arrivent à sortir leur épingle du jeu. Un dossier à lire dans L'Indépendant ce dimanche.