In questo episodio io e “quello dietro la tazza” di blockchaincafè approfondiamo il senso di utilizzare la famigerata blockchain par applicazioni all infuori di bitcoin. In particolare discuteremo riguardo la tracciabilità alimentare, come viene fatta ora e come poterla migliorare. Marco ha diversi anni di esperienza in questo campo e ha lavorato con diverse aziende quindi fornisce una testimonianza preziosa sull’ attuale stato delle cose. Io d’altro canto rimango scettico: dover appoggiarsi a una blockchain che non sia quella di bitcoin rimane un compromesso inaccettabile. Seppur la tecnologia in oggetto possa rappresentare un effettivo miglioramento all attuale stato della tracciabilità alimentare rimangono alcune falle probabilmente incolmabili.