En marge du "Bocuse d'Or" qui s'est tenu à Lyon, 15 Minutes s'est intéressé à la pression en cuisine, entre exigences de la clientèle et notes des guides. Alors que l'hôtellerie-restauration peine à attirer du personnel, la relève des grands chefs est-elle assurée? Katia Bitsch, Guillaume Rey Réalisation: Yannis Bordas Nous contacter: 15minutes@rts.ch