25 回本快、投入小？即时零售风口下的千亿果切新机会来啦！

Episode • Sep 19, 2023 • 1h 7m

本期我们邀请了美团闪购生鲜食品负责人周南老师以及一位资深的行业从业者田宏伟来和大家分享一下果切行业的生意机会。

我们节目一直跟大家说：符合人性的底层需求，同时有技术的催化剂就是好生意，而果切行业非常符合这两个点。底层需求方面，吃水果是人类进化之前就有的习惯，几亿年的传承确保了这不会是伪需求。而技术催化剂方面，因为有了手机、有了LBS技术，同时因为美团闪购在国内渗透率极高的即时配送能力，所以产生了新的机会。

而更令人兴奋的是，果切赛道在满足用户吃水果的同时，竟然催生出了新的需求。从原来的洗、切、送的服务变成新的类似于餐饮零食市场。举个例子，前两年我个人买果切的时候，买的都是整果的切配。而去年果切赛道有个大爆款是烤榴莲，这就意味着因为创新，这赛道的天花板被打开了，根据美团内部的统计，中国人均果切店的数量，按照适龄的消费者和开店的商家做了比较，可以看到果切店如果密集程度跟便利店类似还有 7 倍的成长空间，如果城市分成 S 级，S 级城市拥有果切每万人拥有的果切店只有 0.35 家，A 级城市再弱一点，所以这是一个大需求大机会。

我们果切是好的创业机会最好的印证就是看这个市场上有没有人已经跑出来了，我们看到美团闪购上已经出现了 5 家过亿的品牌、比如今年1月份上市的百果园；从2017年5家店起家成立，到去年7.8亿销售额的切果now，都证明了我们之前的假设成立。我们嘉宾周南总也介绍过，在接下来几年果切的交易份额会到 300 亿，果切品牌可以孵化出 30 个上亿元的品牌。

我们在节目里面也问了周南总，什么样子的人适合做果切创业。结论是那些有餐饮经验的从业者和有互联网运营经验的从业者，因为从他们的身上能看到非常多商品创新的DNA，也能看到非常多线上运营的DNA。所以我们建立了专属美团果切业务的创业群，为各位创业者也做了非常详尽的入门课程和创业指南、群内会有美团官方的同学解答大家的问题。