Dans cet épisode du podcast Le Raisin et les Papilles, découvrez Henri Kaes, vigneron bio du domaine familial de Molsheim. Nous parlons de son parcours, de la conversion à l’agriculture biologique, de la création de vins nature et du rôle essentiel du terroir argilo-calcaire dans la personnalité des vins d’Alsace.

Henri partage sa vision du vin comme lien social et culturel, les défis actuels de la viticulture alsacienne face à la crise agricole, et son engagement pour une viticulture paysanne durable.

Au programme également : dégustation d’un Sylvaner 2002, d’un assemblage Molsheim 2023 et d’un Gewürztraminer liquoreux 2015.

🎧 Un voyage gustatif et humain au cœur du patrimoine viticole alsacien, de l’œnotourisme et de la passion des vignerons indépendants.

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🍷 Je propose également des activités immersives comme le Casino du Vin, une expérience interactive et sensorielle pour découvrir le vin de manière ludique.

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