Les vendanges approchent, les domaines recrutent. Entretien avec Thiébault Huber, président CAVB.
En Côte-d’Or, les premiers coups de sécateur sont attendus pour la dernière semaine du mois d’août. Cette récolte 2025 a même déjà commencé pour le crémant. Sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et ailleurs, les domaines viticoles sont en pleine préparation de ces vendanges et recherchent souvent encore de la main d’œuvre. Une chose est sûre, la récolte s’annonce meilleure cette année par rapport à l’an dernier où la quantité avait été très faible en raison d’une météo très pluvieuse tout au long de l’année 2024.
Nous avons contacté Thiébault Huber, le président de la confédération des appellations et des vignerons de Bourgogne. Voilà ci-dessous notre interview :
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