Um italiano e um escocês desembarcaram em São Paulo em 2010 para abrir uma sorveteria. Com a Baccio di Latte, muito mais do que vender uma casquinha de chocolate belga, a intenção sempre foi vender uma experiência. Para isso, investiram em uma arquitetura refinada e com atendimento de qualidade. O foco na experiência do consumidor é inspirado na rede de cafeterias americana Starbucks.
O que no começo era um processo todo amador, com os sócios Edoardo e Nick se revezando para cuidar do caixa, comprar creme de leite no supermercado e fabricar diariamente os sorvetes, se transformou em uma rede de 130 lojas com operações no Brasil e Estados Unidos e faturamento de R$ 220 milhões. Detalhe: todas as lojas da rede são próprias.
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