Quan visiteu un restaurant, us sentiu insegurs? Com s'ho han de fer per fugir del concepte "restaurant quir�fan"? El sector necessita un pla Marshall? Parlem dels canvis que estan vivint els bars i restaurants, i de com ha afectat la Covid-19 el seu dia a dia. El futur de la restauraci� amb Borja Sierra, copropietari i cuiner de la Granja Elena, a la Zona Franca de Barcelona. Amb Jordi Luque descobrim els ganivets m�s famosos i m�s esmolats de Catalunya, els Pallar�s Solsona. La sommelier Clara Ant�nez ens avan�a com ser� la verema d'aquest any at�pic, marcat per un exc�s de pluja i una plaga de m�ldiu a les vinyes. El so del Salvador Garcia-Arb�s �s el d'un molinet de caf� A veure qu� ens explica! I el nostre cr�tic de cap�alera, Philippe Regol, s'atreveix a tastar una mortadel�la vegana al "Nyap o top?" del Gerard Jubany.