Burger Brezeln, geräucherte bergische Forellen und ein Bier, das sich nicht Kölsch nennen darf: Helmut Gote hat auf seinem ausgedehnten Streifzug durchs Bergische Land weitere Köstlichkeiten aufgespürt. Uwe Schulz moderiert.
- Bergische Spezialitäten: Burger Brezel und Gusszwieback (05:38)
- Pfaffen Bier: Obergäriges Bier aus Lohmar (16:27)
- Restaurant Mohn: Einfache Küche mit hochwertigen Produkten (26:26)
- Bergische Forelle: Aufzucht, Fleischqualität, Geschmack (32:27)
- Wie die Forellen nach alter Tradition geräuchert werden (39:20)
Rezept:
https://1.ard.de/forelle-weinmarinade
Adressen:
- Pfaffen Brauerei
Klasberg 2
53797 Lohmar
- Restaurant Mohn
53804 Much
- Forellenzucht Kamp
51766 Engelskirchen
Literatur:
- Rheinland Presse (Hrsg.): Bergisches Land - Hofläden & Manufakturen. Heimat - erleben und genießen! Wartberg Verlag, 2023. ISBN-13: 9783831335534
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